陳翊玉的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺南踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺中酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏輕酸菜魚推薦

有人說農歷二月初二，是龍抬頭的日子，酣睡一冬的龍王被雷聲驚醒，要開始行使管理風雨的職責了；有人說，二月二是土地神的生日，這一天下種，是送給土地神的禮物，莊稼準會長得好；還有人說是關圣帝君磨刀的日子，他的磨刀水灑向人間，所有的害蟲都會逃遁…… 關于二月二的傳說，南方和北方是有差異的。但不管何種說法，都與季節、與風雨、與泥土相關。在我國江南，農歷二月正是驚蟄節氣，各種冬眠的動物和昆蟲，都已經在長長的冬眠中醒來，春風春雨也會接踵而至。農歷二月初二，在江南是該下種的日子，而在北方，龍王爺才睡醒，甚至土地還未完全解凍，離下種的日子還遠。可見地域不同，季節的早晚有異，對于一個農家節日的傳說，不可能是一模一樣的。 早春二月的江南，沉睡了一個冬季的大地醒來了，她睜開眼睛，伸著懶腰，盼著人們耕耘、播種和收割，意味著農夫們一年的勞作真正地開始…… 對于農夫們來說，二月二是一個不同尋常的日子。那天，鄉民們敲鑼打鼓、抬著魚肉三鮮去龍王廟里祭龍王。他們祈求龍王及時下雨，保佑全年的農事風調雨順。有些村莊還會在廟前的大坪里搭上戲臺，唱一天的草臺戲。那種熱鬧景象，甚至比剛剛過去不久的元宵節還要隆重。 童年的時候，我還見到過這樣的情景。二月初二的晚上，村人們三五成群，在田邊點燃稻草把子，在沖天的火焰和煙霧中，人們不僅口中念念有詞，還大聲呼喊著：“火燒蟲蟻火燒蟲蟻！蟲議螞蟻上天去……” 我記不起父親是否去參加龍王廟的祭祀，或者去關公廟跪拜，也記不得父親是否去田邊點燃過稻草把，同鄉親們一同高呼驅逐危害莊稼的害蟲。但我記得每年的二月二，父親必定要去下種：南瓜、冬瓜、黃瓜和絲瓜，還有茄子和辣椒等種子，都是那天播到土里去。父親說，二月初二是土地神的生日，這一天播下的種子，土地神都會保估它們不被蟲蛀，不被飛鳥和野獸侵害，會帶來一年的好收成。 父親挎著一只竹籃，竹籃里放著用黃草紙包著的各種瓜菜的種子，走出家門，在菜土邊停住。他在土邊插上三炷香，點燃。煙霧繚繞中，父親口中念念有詞，他大概在告訴土地神，他要下種了，祈求土地公公和土地婆婆的護佑，來年風調雨順，莊稼長得順遂。我想，父親除了祈求，更多的是表達對土地的敬意。 接著，父親將那些裝種子的紙包先后打開，按照事先預計好的地方，默默地散到泥土里去，然后覆蓋一層細土，上面再鋪一層稻草。 父親下種的時候，一直沉默著，臉上顯出肅穆、虔誠的神情，好像不是在下種，而是在舉行一種莊嚴的儀式。我遠遠地站在那里，連大氣都不敢出，生怕打擾了父親。 播種完畢，這時的父親舒了一口氣。他瞇著眼睛，久久地打量著那一綹一綹播下種子的土地，臉上浮現出喜悅。我知道，往后我們吃的瓜菜，都由這天播下的種子奉送給我們。那些種子會按時發芽、展葉、抽須，會按季開花、結果。像父親所希翼的那樣…… 今年的二月二又要來了。鄉親們還會去龍王廟祭龍王嗎？村莊里還會不會唱廟戲？二月初二的夜里，還有農夫在田邊燒稻草把嗎？在那些土地上播種的人，是否換上了年輕一代？ 這都是我想知道的。 >>>更多美文：現代散文

雨水：愿與你相逢一場春天的煙雨 2021-02-18 欄目分類：抒情散文 標題分類：優美散文 也許是冬天的時間太長，也許是懼怕寒冷，我的心里一直期盼著春天的來臨。 在淅淅瀝瀝的細雨中，在朦朦朧朧的煙雨里，覺得早春二月，相逢一場春天的煙雨，十分的愜意，十分的令人欣喜。 也許是心中激動，也許是春天來臨，我忽然覺得風不再冷了，雨不再涼了。抬頭仰望院墻外的楊柳，竟生出了一個個小芽兒，綠綠的，嫩嫩的，仿佛新生的嬰兒。 新的季節的來臨，標志著另一個季節的遠去。我們要在一個溫暖宜人的季節里，將心靈點亮，將夢想開出花朵，將每一個日子打扮得亮麗。 韓愈說：天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。道出了二月草色和煙柳的美麗，二月小雨的詩意。 早春二月，是春天的開始，孕育著無限生機，一個盎然蓬勃的季節即將出現，一個詩情畫意的美景即將上演，一個姹紫嫣紅的欣喜即將在你我的笑容里閃亮登場。 雨淅淅瀝瀝地下著，我不躲避，不撐傘，我想擁抱這場雨，親吻這場雨，因為，這場雨是春雨，這個季節是春天。 忽然覺得那些雨點不再討厭了，個個都像可愛的小精靈，它晶瑩透明，仿佛欣喜地睜著眼睛，打量這個嶄新的世界。它又似一個小水晶，純潔無瑕。 我欣喜地翻出唐詩宋詞來，尋找著春天的詩句，尋找著古人對春天和春雨的熱愛。 雨敲打在窗上，那啪啪的雨聲不再有著以往的生厭，而是成了悅耳的音樂，成了動聽的琴弦。這是大自然的演奏，這是春天的聲音。 雨停了，走出房間，走到室外，感覺空氣好清新，水泥小路被沖刷得干干凈凈。我的心情也格外的好，一直在傻傻地笑。 蘇軾說：山下蘭芽短浸溪，松間沙路凈無泥，瀟瀟暮雨子規啼。誰道人生無再少？門前流水尚能西！休將白發唱黃雞。 新的一年，我們要活出自己的樣子，忘記年齡，快樂生活，讓自己擁有一顆童心。因為心理年輕，人就不會變老。 雨后的世界更美了，清新明凈，一塵不染；雨后的春色更濃了，山清水秀，一片青綠。 在溫暖的春風里，在明媚的春光中，我們要將自己打扮，讓自己更漂亮，讓自己與春光一同美麗，與春花一同綻放。 攜一顆感恩的心，感謝陪我走過風雨，走過歲月的所有人，你們是我寶貴的精神財富。新的一年里，我將一如既往地與你們風雨兼程，共渡難關。 感謝容納我缺點的人，你們的不離不棄，讓我不斷地改變自我，完善自我。 我以一顆友善的心，迎接新的朋友。 我要學會忘記，忘記往日里那些不愉快的事。因為放下也是一種智慧。 新的一年里，我們要做一個陽光快樂的人，做一個有愛心的人，做一個充滿正能量的人。因為這樣也是一道宜人的風景。 日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。在明媚的春天里，我要與你攜手啟程，共赴一場踏青、賞花、旅游、聚會、做公益、寫詩、拍照的浪漫，讓心靈與春天一同姹紫嫣紅。 作者：宋飛，安徽省作協會員，阜陽市作協會員，在各類刊物及平臺發表作品多篇。微信：13966552364 >>>更多美文：優美散文

星期天，泡溫泉，親親魚，繞身邊。 親腳桿，親手彎，前胸后背都親遍。 親到腳板心，把我癢得笑翻天。 魚兒為啥要親我？媽說它們在吃飯。 >>>更多美文：小學生詩歌

FISF1515CEFE15EWFEF

瑞芳踏輕酸菜魚推薦
永和酸菜魚推薦 》酸菜魚：酸酸甜甜的幸福味道